-2,000번 젓고 팔 떨면서 먹어야했던 디저트편-
400번 젓는다는 달고나커피, 도전해보셨나요?
400번을 넘어 2,000번 젓기에 나서봤어요.
요즘 제티 디저트 만들기 열풍이에요!
달고나 다음은 제티.
얼마나 저어야 완성되는 건가요?
-제티로 만드는 디저트-
①초콜릿 ②푸딩
①초콜릿
초콜릿은 유튜버 '둥이키친' 레시피를 참고했어요.
재료는 간단한데, 단단한 각오가 있어야해요.
-재료-
제티 20개, 우유 1컵(종이컵 기준), 용기
1. 모든 재료를 쏟아주세요. 10개도 가능해요.
진~한 초코가 좋으니까 제티 20개를 넣었어요.
2. 불을 켜고 제티가 녹을 때까지 저어주세요.
잘 섞이라고 고무 스패츌러로 저었지만,
처음부터 손 거품기로 저어도 괜찮아요.
저으면 저을수록 색이 점점 어두워져요.
잘 진행되고 있으니 안심하세요.
이제 손과 팔이 아파올 타임!
슬슬 손이 힘들어진다면 고지가 코앞입니다.
조금만 더 힘을 내세요.
손 거품기로 초코를 들어올렸을 때,
묵직하게 내려온다면 성공이에요.
제티와 우유 섞는 단계부터 약 250번을 넘겼어요.
끓어오르면서 1,700번, 불을 끄고 140번!
총 2,200번을 저었네요.
이렇게나 했는데 실패하면 너무 슬플 것 같아요.
잘 굳어주길...
②푸딩
푸딩은 캔디 스타일로 만들어보았어요.
재료는 조금 복잡해도 만드는 법은 간단해요.
-재료-
제티 15개, 설탕 60g, 옥수수 전분가루 25g, 우유 500g, 생크림 50g
설탕과 전분은 손바닥만한 그릇 정도 채우면 돼요.
우유는 500g. 종이컵으로 3컵 반 정도.
또다시 저어주는 시간이 돌아왔어요ㅎㅎ
설탕과 전분, 우유가 다 섞일 때까지 1차로 저어주세요.
알갱이까지 모두 사라졌다면 걸쭉해질 때까지 또 저어주세요.
푸딩만 500번째ㅠㅠ
전분을 넣어서 젤라틴 없이도 만들 수 있어요.
이제 생크림을 입수시켜주세요.
얼마 남지 않았어요. 화이팅!!!
카레 정도의 농도가 되었을 때 제티를 넣어주세요.
제티가 다 녹았다면 끝이에요!(꾸덕)
푸딩은 재료 섞을 때만 1,000번을 넘겼어요.
생크림을 넣고 걸쭉해질 때까지 1,200번,
제티를 넣고 다시 300번.
총 2,500번을 저었어요.
다행히도 초콜릿과 푸딩이 잘 완성되었어요.
긴 그릇에서 굳혀서 초콜릿에 금이 갔지만, 맛있으니 된 거죠!
이렇게 한 곳에 모아두니 카페 부럽지 않네요.
캔디표 찰랑찰랑한 푸딩도 성공적이었어요.
(두 개 합쳐 4,774번 저은 건 비밀..ㅎ)
제티 푸딩에 제티 초콜릿 얹어먹으면 금.상.첨.화!
제티로 만드는 디저트에 도전해보실래요?
